Vill minska cancerrisken med kokbok
Publicerad 2 december 2011 - 15:41
Uppdaterad 2 december 2011 - 16:34
|
Lök, vitlök, kål, tomater och bönor är exempel på bra mat om du vill försöka undvika att få cancer.
Den nya matboken Matfrisk, skriven av två cancerläkare, ger tips till dem som vill lura kräftan genom att äta rätt. - Vi vill helt enkelt berätta om vad som är lämpligt att äta om man vill minska risken för att få cancer. Vi vill inte vara för negativa, ge pekpinnar och prata för mycket om vad man inte bör äta. Då får de flesta dåligt samvete och då går informationen inte in, säger Lars Beckman, överläkare vid onkologkliniken vid Sundsvalls sjukhus och en av författarna bakom den nya matboken. Nya forskarrapporter larmar ständigt om vad man inte ska äta för att hålla sig frisk, och vad som kan vara cancerframkallande.
Frågan är då vad man ska äta - vilken mat som rentav kan förebygga cancer.
Det kan nu alltså två cancerläkare på Sundsvalls sjukhus och en TV-kock berätta, i en ny matbok. Kan fungera
Tillsammans med professor Lars Franzén från Norrlands Universitetssjukhus och kocken Fredric Andersson som bland annat är känd från SVT:s Go´kväll har Lars Beckman skrivit boken Matfrisk - med kostråd och recept på mat som kan förebygga cancer - med betoning på kan. - Det är ju inte så att man inte får cancer om man äter de här rätterna, det finns förstås ingen garanti för det efter det finns så oerhört många cancerformer, och alla är inte direkt beroende av vad man äter. Att äta den här maten ät alltså ingen garanti för att klara sig undan cancet på det hela taget. Men den minskar risken, säger Lars Beckman. Matfrisk innehåller både information och kostråd, och recept. Den är mycket ambitiöst utformad - som vilken matbok med hög svansföring som helst. - Det måste se attraktivt ut. Annars når vi inte ut med budskapet. Avhandlingar är inget som gemene man lätt tar till sig, säger Lars Beckman. - Dessutom är det ju jätteroligt att vi fått samarbeta med en riktig kock med lockande recept.
|
SVT Play
