Kaninen:

1. Tänd grillen.
2. Stycka kaninen. Gå med kniven lätt längs benen. Skär sedan köttet i ganska stora, bitar så lika i storlek som möjligt. Salta köttet lätt.
3. Hacka vitlök och koriander fint, och blanda med smöret.
4. Marinera köttet med smörblandningen i rumstemperatur i ca 15 minuter.
5. Trä sedan köttet på spett och grilla på hög värme, ca 15 cm från glöden tills köttet är genomstekt, ca 8 minuter på varje sida.

Curry:

1. Skala och hacka lök och ingefära, hacka dem och chilin. Värm en kastrull på spisen, häll i olja och fräs lök, chili, ingefära och hela kryddor tills all löken blivit genomskinlig.
2. Tillsätt malda kryddor och tomatpuré, fräs en stund till.
3. Slå på krossade tomater och koka såsen på svag värme i ca 15 minuter. Slå eventuellt på lite vatten om det kokar torrt.
4. Slå slutligen på kokosmjölk och koka i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt.

Kronärtskockor:
1. Skär bottnarna i 4 delar, strö lite salt på dem och ringla lite olja över dem.
2. Värm en stekpanna och stek bottnarna på hög värme i 3-4 minuter tills de får fin färg.

Servera grillad kanin med kronärtskocksbottnar och garnera med vattenkrasse och färsk koriander. Ge curryn ett nytt uppkok precis innan servering, så att den är riktigt varm, servera den separat så att varje person kan lägga för själv.