Doppa kexen snabbt i starkt kaffe, gärna blandat med till exempel kaffelikör. Lägg ett lager kex i en skål med platt botten.

Skölj apelsinen och riv skalet fint. Blanda skalet i en skål med mascarponeost och socker. Bred hälften av krämen i ett lager ovanpå kexen.

Mixa yoghurt, vatten, florsocker och frusna bär i en kannmixer. Bred ett lager av bär- och yoghurtblandningen. Varva med ytterligare ett lager doppade kex och ett lager av resterande hälft mascarponekräm. Pudra med kakao och sätt in i frysen cirka 30-45 minuter. Ta ut från frysen en stund innan servering.

Tips:
- Fryser du in den några dagar i förväg - glöm inte att ta ut den en timme före serveringen!