Bli din egen kock

För att kunna se denna sida korrekt behöver du installera ett Flash-plugin i din webbläsare. Information om hur du går tillväga finner du på svt.se/hjalp.

Prenumerera!

Handla råvarorna innan de tar slut! Prenumerera på recepten och få dem
före alla andra! Gratis!
Din mejladress:

Ordlista

Bain marie, saucera, chiffonade...
Kockarnas språk, "köksfranskan" är inte alltid så lätt förstå. I vår ordlista hittar du förklaringar på många olika ord och termer.

A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | Y | Ö

J - Jams till Julienne

Jams
Kallas också sötpotatis, men den är faktiskt närmare släkt med kålroten. Den här rotfrukten är populär i USAs sydstater där den äts till kalkon, anka och gås, särskilt under Thanksgivinghelgen. Stavas på engelska Yams.

ulienne
Grönsaker som skärs i mycket fina, tunna strimlor. De kokas ibland i smör tills de mjuknar och läggs sedan i soppor.

Tillbaka
Alternativ bild för flash innehåll.

Sveriges Radio

Frida i Ingen är vän med en fattig. Foto: Anders Hansson.

Ingen är vän med en fattig Programmet om Frida har berört er lyssnare. Hör hela här.

Senaste nyheterna
Rebecca Vinterbarn Elg. Foto: UR

Rebecca utmanar Strindberg I Hej litteraturen får Strindberg-skeptikern Rebecca Vinterbarn Elg möjlighet att ge författaren en ny chans.