Ö - Örtbukett till Övergjuta

Örtbukett
En kombination av persilja, timjan och lagerblad som används som smaksättning i soppor grytor och otaliga andra rätter. Om de är färska knyts ett snöre omkring dem, torkade örter läggs i en liten bit saftduk och knyts ihop. Andra kombinationer av örter kan säljas på matmarknader.

Ösa
Att under stekningen pensla eller hälla vätska (sky, vin eller matolja) över kött eller annan mat för att förhindra uttorkning, förhöja smaken och få en fin stekyta.

Övergjuta
Att hälla gelé över en efterrätt eller ett bakverk.