Miljö, hälsa och djuromsorg är de huvudsakliga skälen till att konsumenter väljer ekologiska livsmedel. Men vad är egentligen skillnaden mellan ekologisk och konventionell odling?

Den främsta skillnaden är kvalitet kontra kvantitet. Den ekologiska odlingen resulterar i mindre skördar och ekologisk balans medan den konventionella ger större skördar och därmed också leder till ekonomisk lönsamhet. En klassisk skillnad är också att den ekologiska odlingen inte använder sig av konstgödsel, vilket den konventionella gör. Kemiska bekämpningsmedel är också något som den ekologiska helt undviker.

Däremot finns det ingen forskning som visar på någon skillnad gällande halter av naturliga gifter i spannmål eller potatis, inte heller i mineral- och vitaminhalten hos växterna, trots de skilda odlingsmetoderna. Konsumentundersökningar å andra sidan ger bättre smakbetyg för ekologiskt odlade produkter. Andra viktiga inslag i ett ekologiskt lantbruk är att djuren får vistas utomhus och få utlopp för sitt naturliga beteende, samt att djurfodret kommer från den egna gården.

Det finns vissa EG-förordningar som gäller för att reglera den ekologiska odlingen. Den styr bland annat hur produktionen ska gå till, hur produkterna ska märkas och hur kontrollen ska ske.

För att läsa mer om kontroll och märkning av ekologiska produkter rekommenderar vi att du går in på livsmedelsverkets hemsida för ekologisk mat.

• Livsmedelsverket om ekologisk mat (Extern länk!)