• Alla recept du behöver för fest och till vardags - upptäck Mat & dryck!

Allmänt om örter

Färska örter rivs, klipps eller hackas i matlagningen. När du ersätter torkade örter med färska är regeln dubbel mängd!

Torkade örter ska normalt sett smulas sönder eller stötas i en mortel för att smak och doft ska frigöras. För nästan alla örter gäller att de ska tillsättas i slutet av matlagningen för att komma till sin rätt!

Gulla med dina örter!
När du skördar, skölj örterna noga, skaka av dem lite lätt och lägg dem fuktiga i kraftigt hushållspapper och sedan i en plastpåse.

Förvara finbladiga örter och bladgrönsaker i svalen. I en för kall kyl skadas bladen så att de svartnar!

Ett annat knep är att skära av en bit av stjälkarna på ett örtknippe, sätt det i varmt vatten, dra en plastpåse över och ställ i svalen.

• Läs om Lisas smaker och kryddor

Odla egna kryddor

För den som vill ha känslan av självhushåll men inte har plats eller ork för att dra upp tomater, sallad och ett potatisland är kryddodling en lagom medelväg!

• Läs mer om kryddodling