Gustav är Årets kock 2010:
"Jag är gammal och rutinerad"

Med motiveringen "Lugn som en filbunke" tog 36-årige Gustav Trägårdh hem titeln Årets kock 2010 vid finalen i Globen, Stockholm. Sex finalister hade fem timmar på sig att komponera två rätter på temat "resurssnålt".

Det blev Gustav, till vardags kock på restaurant Basement i Göteborg, som till sist segrade med rätten "Soppa på lättrimmad torsk med rotfrukter bräserade i brynt smör och citron, lantägg i frasig Svecia, kryddgrönt samt pepparrotsbuljong och blomkål".

• Juryns motivering: "Vällagad modern restaurangmat"
• Mattrender genom tiderna
• TV-kocken Niklas Ekstedt om tävlingen "Krävs extremt bra rätter"

Proffskockar i kamp om titeln Årets kock

Nu ska det avgörs vem som ska ta hem segern i den prestigefyllda tävlingen Årets Kock 2010 - ett svenskt mästerskap i professionell matlagning. Våra guider bland snabba knivar, vinnarsugna kockar och läckra maträtter är tv-sportankaret Yvette Hermundstad, tv-kocken Niklas Ekstedt och stjärnkocken Tom Sjöstedt som själv vunnit Årets kock 2008.

• Läs mer om programmet