Efter seriens tredje program chattade Fredrik Önnevall om Kinas mat i allmänhet och om programmet i synnerhet. Här kan du läsa vad som skrevs.

Bonnie: Vill gratulera till ett verkligt bra program och en verkligt bra programledare! Super!!!
Fredrik: Tack, roligt att du gillar programmet. Ska hälsa alla andra inblandade

Lennart: Har hört av en person som vait mycket i Kina att smaken påmminer om kyckling stämmer det?
Fredrik: Jag smakade bara kryddorna när jag åt. Konsistensen var iallafall väldigt långt ifrån kyckling :)

Lena Svensson: Hej. Jag kom hem från Kina i okt. Jättebra program, och man får se hur de har det på landsbygden. I det 3:e programmet var det en så vacker låt på slutet. Det var Fiesta to the Flowers med Xiao Juan frå skivan Music of the Heart. Vet du var jag kan få tag på den? Jätteglad om jag kan få ett svar. Tack hälsningar Lena
Fredrik: Hej roligt att du gillar programmet. Jag köpte cdn med Xiao Juan i Kina, tror inte den går att få tag på i svenska butiker, men prova att beställa på nätet. Har tidigare provat med annan kinesisk musik och lyckats. Lycka till!

Eva i Åmål: Har kineser någon empati för djur? Jag tycker det är hemskt
Fredrik: Hej Eva, Kina består av 1,3 miljarder människor så självklart finns det massor av folk som har empati för djur, är vegetarianer etc. Buddismen är en stor religion i Kina. Men som vi belyste i programmet så är det en hel del som inte har den syn på djur som vi har, och det kan bland annat bero på att många ser djur som färsk mat, även när de lever.

niko: hej fredrik dete niko burnazi aså jag undrade varför kineser äter med pinnar det var jag intreserad av !!!!
Fredrik: Kineserna har ätit med pinnar länge länge. Hur det hela började är oklart, men det är praktiskt när man väl lärt sig.

Daniel: Hej Fredrik! Makalöst bra program, tusen tack! Hur äckliga var vattenkackerlackorna, nu när du inte behöver hålla masken (som i programmet)?
Fredrik: Tyckte du jag höll masken?? De smakade inte så konstigt, antagligen på grund av att de var friterade. Men känslan var läskig

Lars Berglund: Hur är maten i Kina gämfört med den mat man äter på kinarestauranger i Sverige?
Fredrik: Det är stooor skillnad jämfört med många kinarestauranger i Sverige. Maten i Kina är oerhört smakrik och varierande. Åk dit och prova eller testa några av recepten på vår hemsida! :)

Vera: Hej, Bra pogram. Hur smaka orm ijentligen? Vera 9 år
Fredrik: Hej Vera, jag tyckte att ormen bara smakade av kryddorna som den kokats i, men lukten från grytan var lite läskig, luktade rått på nåt sätt

Fanny: Har du ätit anktunga än? Vi gjorde det när vi var där för ca 3veckor sedan. Jag tyckte inte att det var så gott! Det var segt...
Fredrik: HAr inte provat anktunga. testade ankhuvud, men det var väl sådär.

Arne i Malmö: Pratar du både mandarin och cantoneese? Det er väl två olika talsspråk även om skrivtecknen är de samma?
Fredrik: Hej Arne, jag talar mandarin, inte kantonesiska. Det stämmer att det skiljer sig väldigt mycket mellan de två dialekterna. Så mycket att man skulle kunna se det som två språk fast med samma skriftsystem.

Fredrik K: Hur vanligt är det att äta hund i Kina? Tror inte det är så utbrett som det sägs. Såg i ett annat program att många gick på hundtrim och tog hand om sina hundar precis som här. Mvh Fredrik
Fredrik: Hej Fredrik, det är ganska vanligt i regioner av Kina men absolut inte överallt. Det stämmer att allt fler har huindar som husdjur, därför kanske ätandet av hund så småningom kommer minska.

Lena: Varför visade du inte hur de tillagar hund?
Fredrik: Hej Lena, bra fråga. Det är nog med hänsyn till tittarna, det räcker för de flesta att bara veta att de tillagar hund i Kina. Dessutom är tillagningssättet ofta grymt och absolut inget jag stödjer eller vill visa upp

Molly: Smakar insekterna som chips? Älskar programmet. Djur är djur. Alla är lika värda!
Fredrik: Ja insekten smakade faktiskt lite som chips, antagligen pga att den var friterad.

ebba 11 år: Vad tyckte du om hundarna som satt i burar på flaket?
Fredrik: Hej Ebba, jag tyckte det var hemskt att se hundarna på flaket. Jag blev ledsen.

K: Jättebra program!!!!!
Fredrik: Tack för att du tittar!

Niclas: Får man importera orm kött inom skandinavien? :)
Fredrik: Ja under vissa omständigheter. MAn kan söka tilölstång hos livsmedelsverket. Se mer i faktarutan på vår hemsida.

edvin: har du ätit höns föter?
Fredrik: Hej Edvin, jag jag har provat att äta hönsfötter, det är väldigt vanligt i Kina. Det smakar inte konstigt, smakar som kycklingköttet, men det var lite benigt tyckte jag. Jag rekommenderar det inte :)

Adam: Hej! Undrar om det är mer annorlunda mat på landsbygden än i storstäderna, för när jag var i Peking träffade jag inte på så mycket "konstig" mat. Spännande program:)
Fredrik: Hej skillnaden mellan stad och landsbygd är kanske inte lika stor som mellan vardagsmat och banketter. vardagsmaten är ofta "normal" med svenska mått mätt, medan bankettmaten ofta kan vara annorlunda och märklig i våra ögon. Men det beror inte så mycket på stad eller landsbygd.

Peter: Den maten som förekommer på våra kinarestauranger, finns den överhuvud taget i Kina?
Fredrik: Tja jo i annan form finns den, till exempel sötsur sås. Men några friterade bananer har jag aldrig sett röken av.

per: Hej Fredrik Tack för jättebra program du tar verkligen fram kina så man får ett intryck ev vardagen ute på landet.Är din sejour i Kina över ,eller tänker du flytta tillbaka igen,
Fredrik: Roligt att du gillar programmet. Den som lever får se, men jag har inga planer på att flytta tillbaka de närmaste åren.

Johan Hindås: Hej Fredrik! Tack för att du tar os med till Kina och des mat. 2005 var jag i Fangcheng Guangxi en fattigare stad, de som jag bodde hos hade ingen kyl så maten tacktes bara över för att ätas vid nästa måltid. Det där med att äta orm, gjorde jag också när vi var på landsbyggden. Man ångrar bara vad man inte gjorde. Min fråga, vilken provins är bäst när det gäller mat?
Fredrik: Svår fråga, men min favorit är nog ändå Sichuan. Stark god husmanskost

Tim: kommer du från Skåne? du påminner om Johan Glans
Fredrik: :) Ja jag kommer från Skåne. Att jag påminner om Johan Glans tar jag som en komplimang

Madeleine: Vad är din kinesiska favoriträtt? Är det samma som alla andra utlänningar "laowai" gong bao ji ding?
Fredrik: Hej MAdeleine, nej jag har tröttnat lite på gong bao ji ding som för den som inte vet är en stark kycklingrätt. Min favorit är nog rödkokt sidfläsk för tillfället, och så Fru Rens rödkokta revbensspjäll. Det receptet hittar du på vår hemsida

Stig Bryngelsso: FREDRIK, DU ÄR EN ERFAREN KORRE. VARFÖR GER DU DIG IN PÅ "ORM" NÄR DU VET HUR KÄNSLIGT DET ÄR BLAND DJURAKTIVISTER I VÅRT LAND? Stig-igen
Fredrik: Hej Stig, vi tar upp orm eftersom många i Sverige kämnner till att kineserna äter mycket som vi inte äter. Det är helt enkelt motiverat i ett matprogram från Kina. Traditionen att äta orm är väletablerad i Kina.

erik svensson: har du sett folk sälja / äta spindlar ? Mvh erik svensson
Fredrik: Nej inte i Kina men i Kambodja. Men jag provade aldrig, det verkar för läskigt.

martin: Hur många fler program kommer det ifrån kina?
Fredrik: Hej martin, det kommer ytterligare 5 program. Vinäger, anka, fisk, nudlar och ingefära.

Pontus: Jag var i norra Kina i höstas, mycket intressant att få en större bild genom programmet! Inplockandet av kockar som bemästrar stark chili fick mig att fundera, hur många tror du behåller sin matkultur efter flytt och hur många hamnar i en "västerlänsk mainstream" konsumtion?
Fredrik: Kineserna generellt älskar sin hembygdsmat och är det några som håller fast vid sina mattraditioner så är det kineser, även om de provar västerländsk mat.

Ola: Hej Fredrik! Jag undrar är det popuärt att äta hundar bland kinesiska ungdomar idag?Varför jag undrar är att när jag har varit där så har jag sett att väldigt många yngre har hundar.Bara en fråga till är det status att äta lite udda djur om man har pengar ?
Fredrik: Hej Ola, du sätter fingret på en intressant fråga, för med en ny generation kommer det också nya levnadsmönster och min känsla är att det inte är lika vanligt bland ungdomar. I alla fall inte de som bor i städerna.

Margit: Mådde du bra hela tiden i Kina med tanke på allt konstigt du åt? Vi var där för 10 år sedan och jag tyckte maten var fantastiskt god. Allt var tillagat! Inga råa grönsaker där inte. Har känslig mage men mådde bättre än vanligt hela tiden vi var där. Å andra sidan åt jag inget konstigt, vad jag vet ;-)
Fredrik: Hej MArgit, jag mår förvånansvärt bra i Kina, och även de flesta av mina vänner. Jag har ingen plåtmage men eftersom de sällan äter råa grönsaker som du helt riktigt skriver, utan det mesta hettas upp så klarar man sig rätt bra. Jag undviker bufféer.

Lena: Hej Fredrik Tror du att kineserna generellt sett mår bättre än oss västerlänningar? De verkar äta bättre mat. Tack för ett väldigt trevligt program!
Fredrik: Svårt att svara på. Jag tror de har andra livsstilssjukdomar, men jag är ingen dietist eller läkare så den frågan måste du ställa till en näringsexpert.

Klas Olsson: Kanonbra program. Dricker de mjölk i Kina?
Fredrik: Ja de dricker allt oftare mjölk. Det finns omfattande kampanjer i Kina för att få folk att dricka mer mjölk.

Ola: Mkt bra program... Vad är det för olja dom andvänder i botten på wooken... Å fortsätt att jobba med Kina...
Fredrik: Tack för att du gillar programmet. De använder ofta jordnötsolja eller sojabönsolja.

Anna-Lena: Jag funderar på vad som händer om man helt enkelt inte klarar av att äta det man blir bjuden på. Anses man som oartig eller finns det förståelse för att man inte vill/kan äta orm eller hund??
Fredrik: Kineserna fokuserar på att det ska vara en trevlig stämning runt bordet. Om du absolut inte kan äta något så upplever jag att det finns en stort förståelse för det.

Lars Berglund: Om man lär sig kinesiska, kan man då förstå japanska också eller är det ett helt annorlunda språk.
Fredrik: Hej Lars, japanska och kinesiska har inget gemensamt, de tillhör inte ens samma språkfamilj. Japanskan har dock importerat en hel del kinesiska tecken.

Paula: Är mo-tai lika äckligt som jag hört att det ska vara? Typ som att man vill självantända och dö hellre än att dricka det?
Fredrik: Allting är ju en smaksak :) För en kines är Moutai bland det godaste som finns. Jag har också lärt mig att uppskatta det, men det har tagit tid. (Moutai är en kinesisk brännvinssort som liksom de flesta liknande drycker har en mycket speciell oljig lite parfymerad smak)

Mikael: Hej Fredrik! Bodde du i Peking när du var korrespondent? Vad tycker du om Peking egentligen? Jag var där nyligen. Det var rätt mycket bilar och smog de flesta dagarna typ. Vi kunde knappt se klart 500 m framför oss typ.
Fredrik: JA jag hade min bostad i Peking. Jag lärde mig att älska Peking, men hata luftföroreningarna och bilköerna.

Lorena: Hej Fredrik, tack för ett annorlunda spännande matprogram. Jag ser fram emot kommande program. Har du någon gång bjudit en kines på svensk mat och vad tyckte de i så fall?
Fredrik: Ja jag har bjudit på svensk mat, det blev väl inte jättepopulärt, jag gjorde kalops.

Bibbi Årman: Hej Fredrik! Har grunnat på en sak sedan förra programmet; kom den lilla ledsna flickan med på utflykten som familjen inte hade råd med? Gick det för sig att du bjöd henne på utflykten eller skulle det betraktas som ohövlgt/pinsamt? (PS Kvällens program kunde jag knappast titta på. Orm är så äckligt och jag klarar inte ens av att ha dem på tv-skärmen...) Mvh, Bibbi
Fredrik: Jag erbjöd mig självklart att betala för hennes resa men det var försent och hennes föräldrar hade nog aldrig accepterat pengarna, de liksom många kineser är väldigt stolta och skulle se det som en allmosa. Vi köpte istället ett stort pennskrin med suddin, pennor kollegieblock etc. så att hon kunde gå till skolan och stoltsera med något som inte hennes klasskompisar hade. :)

Mikael: Hej Fredrik! Mycket underhållande program du har! Jag är själv helt såld på kina, du med din erfarenhet av landet, har du några tips på vad man kan hitta på att försörja sej med? förutom Engelskalärare då business eller management e mer min kopp te,. några idéer ?
Fredrik: Hej Mikael, oj det finns många möjligheter, men kinesiska och ekonomi är ju en bra kombination. Även kinesiska och journalistik uppenbarligen :)

Ken D: Det är så fascinerande att se hur folk lever i Kina. Är det svårt eller lätt att komma in med ett kamerateam hos vanligt folk undrar jag? Tack för en underbar program!
Fredrik: Roligt att du gillar programmet. Jag förbluffas alltid över hur lätt det är att få kontakt med de familjer vi träffar trots att vi kommer dit med kamera och lampor ibland. Men de flesta jag träffar är nyfikna, varma öppna och vill lära känna oss också.

Johanna: Hej Fredrik. Jag läser om Kinesisk medicin på högskola och skriver en skol-pm om att ge kostråd till ett case ur ett kinesiskt perspektiv i svenska maträtter, och jag undrar om du vet vilken typ av mat som är bra mot fukt i kroppen? Vet du även vilken typ av mat som är värmande för kroppen ur ett kinesiskt synsätt?
Fredrik: Tja skulle du fråga en kines så skulle de ju säga att just orm är bra i ett fuktigt klimat i alla fall. Men du får nog fråga en doktor i kinesisk medicin. I programmet om ingefära får jag faktiskt råd om vad jag ska äta mot fukt i kroppen. det var många olika örter och jag har de inte i huvudet just nu. Se programmet som visas den 30 december.

Daniel: Tack för ett bra program. Skilldrar Kina och kultruren kring mat väldigt bra. Förra programmet fick min fru som är uppväxt i Kina att fälla en tår. Många minnen väcktes till liv om att i Kina växa upp på avstånd från sina mor och far föräldrar.
Fredrik: Oj vad roligt att höra. Stort tack!

Leif: Vilken del av kina anser du att jag bör besöka ur kulinarisk synvinkel? Jag är mycket förtjust i all sorts asiatisk mat och skulle vilja, för första gången, besöka Kina. Äter även stark mat! Tack för ett trevligt program, ser fram mot de kommande.
Fredrik: Gillar du stark mat kan du välja Sichuan, Hunan eller Yunnan för att nämna några provinser där de älskar stark mat.

Johanna: Finns det någon mat som du har testat på som du verkligen inte rekomenderar ifall man skulle åka till Kina? Jag har hört att vattenbuffel hjärna är riktigt äckligt.
Fredrik: vattenbuffelhjärna låter fruktansvärt äckligt. Hmm, orm skulle jag inte rekommendera även om jag vande mig som du såg i slutet av programmet. fiskhuvud är ju en delikatess i Kina men inte en höjdare tyckte jag.

Robert Grann: Har du blivit "utmanad" med GAMBEI, Kineser verkar vilja testa gränsen för hur många glas alkohol man tål
Fredrik: Ja Ganbei som betyder skål på kinesiska har jag fått uppleva många gånger. Ja kineser älskar att skåla ikapp, jag försöker bita av och fuska lite :)

Anna: Vad äter man som efterrätt i Kina?
Fredrik: Hej Anna, ofta äter de färsk frukt som efterrätt. Det är absolut vanligast.

Ewa i Malmö: Du pratar jättebra kinesiska. Hur länge läste du språket innan du kunde prata flytande?
Fredrik: Jag läste två år på heltid, ett på Lunds universitet och ett på Sichuans universitet i Chengdu. Att få flyt i språket handlar sen om att prata prata prata, och det har jag gjort i ytterligare tre år. Kan inte säga exakt när det började kännas flytande, det händer ofta att jag fortfarande får problem men så kommer det väl alltid vara förmodar jag.

Paula: Du ser ju en aning pillemarisk ut, hur är kinesers humor?
Fredrik: haha, jo kinesisk humor är ett kapitel för sig. Det ör många som gillar en humorform där två komiker har en dialog och den ene ideligen missuppfattar den andre. Det kan bli rätt roligt eftersom många ord är snarlika på kinesiska och skiljer sig åt beroden hur man betonar orden.

Arne i Malmö: Hur kunde du prata med kantoneserne om du själv bara pratar (och förstår) mandarin? Hade du tolk eller någon annan som översatte? Tack for utmärkta program - jag kommer att följa dom till slutet av serien.
Fredrik: Eftersom Kina har så många olika dialekter så har de flesta i alla fall de yngre läst madarin/rikskinseiska i skolan. de byter till det när vi pratar. Men det har hänt att de förstår mina frågor men jag inte förstår deras svar :) Då får man spela upp intervjun fram och tillbaka efteråt.

moderator: Chatten är nu stängd. Över 200 tittare har under kvällen skickat frågor till Fredrik. Fortsatt trevlig kväll! / Moderatorn.