Test: Kapselmaskiner

Plus har testat fyra stycken kaffemaskiner med portionskapslar. Hur smakar kaffet de framställer? Och är det en "riktig" espresso som landat i koppen?

I dag sörplar vi svenskar i oss årligen 157 liter kaffe per invånare, i snitt. Eller dryga tre koppar per person och dag. Finländarna är värst i världen med 3,5 koppar om dagen - men vi svenskar är hack i häl med 3,2.

Så fungerar kapselbryggarna
Senast i raden av tekniker för att framställa det svarta lutet är kapselmaskinen som är singelhushållets och förpackningsindustrins lilla kelgris, den brygger en kopp åt gången.

En dos kaffepulver (ungefär 8 gram) i plast- och aluminiumförpackning matas in i bryggaren under högt tryck och kostar under ett års förbrukning tusentals kronor mer än vad själva bryggaren kostar.

Räknat i antal sålda kaffemaskiner har portions-espresso gått från 50 till 70 procent av espressomarknaden i Sverige under det senaste året.

Tvådelat test
Plustestet avsåg att räkna fram kaffe per krona för de nya kapselbryggarna. Testet bestod av fyra kapselmaskiner och genomfördes i två delar: ett fysikaliskt test utfört på Umeå Universitet och ett smaktest utfört av två baristor i Nyköping.

De kapselmaskiner vi valt att testa är:
OBH Nordica Martello, 1495 kronor
Bosch Tassimo, 1695 kronor
Nescafé Delonghi Dolce Gusto, 1272 kronor
C3 M2, 2195 kronor

De fyra kapselmaskinerna valdes utifrån popularitet (mest sålda) och prisklass.

Tid och temperatur jämfördes
Laboratorietestet baserades på temperatur och bryggningstid utifrån vedertagen information om normalvärden vid framställning av maskinell espresso.
Enligt espressokännarna ska vattnet som träffar kaffepulvret ligga mellan 93-95 grader, temperaturen på kaffet i koppen ska ligga runt 65 grader och bryggtid ska inte vara längre än 30 sekunder.

Alla värden bygger på test med 50 ml resp 100 ml vatten och den kaffemängd som finns i kapslarna.

Folke Rubin
folke.rubin@svt.se

• Tweet