Lär känna dieten: isodieten

Näringsfysiologen Fredrik Paulún är mannen bakom isodieten: en vidareutveckling av GI-metoden.

"Iso" står för att dieten bygger på lika delar protein, fett och kolhydrater. Dessutom är isodieten glutenfri. Jämfört med LCHF finns det mer utrymme för kolhydrater i Paulúns isodiet. Däremot är 1600 kalorier per dygn en klart låg siffra.

Går ut på: att äta mat som ger lång mättnadskänsla och endast 1600 kalorier om dagen med en tredjedel av vardera proteiner, kolhydrater och fett. Magert kött, fisk, kyckling, bär, frukt, grönsaker och baljväxter.
Att undvika: vitt ris, socker, bröd, pasta och annat som innehåller gluten.
Kända släktingar: GI-metoden.

Fredriks meny: en vecka med isodieten

Måndag
Frukost: havregrynsgröt med rivet äpple och kanel.
Lunch: "bonusgrytan" (rester).
Mellanmål: kardemummakeso med äpple.
Middag maldivisk tonfisk med äggröra och tomat och bönsallad.

Tisdag
Frukost: lättfil toppad med kesella, frukt och nötter.
Lunch: böckling med senapskesella.
Mellanmål: ägg på språng.
Middag: köttfärsbiffar med potatis.

Onsdag
Frukost: yoghurt med frukt och fröströ.
Lunch: pestosallad med fläskfilé.
Mellanmål: keso med banan och kanel.
Middag caesarsallad.

Torsdag
Frukost: havregrynsgröt med rivet äpple och kanel.
Lunch: "bonusgrytan" (rester).
Mellanmål: kesella med banan och kakao.
Middag: matig omelett.

Fredag
Frukost: yoghurt med frukt och fröströ.
Lunch wok med tofu.
Mellanmål exotisk fruktsallad.
Middag: räksallad med gazpachodressing.

Lördag
Frukost: yoghurt med kesella, granatäpple och pistagenötter.
Lunch: kalkonbröst med mango och avocadosalsa.
Mellanmål: hallonglass med pistagenötter.
Middag: rotfruktschips med rucola och kycklingspett.

Söndag
Frukost: hallonpannkakor.
Lunch: rödbetssallad med grillad kyckling.
Mellanmål: laxrulle med pepparrotskesella.
Middag: "emelis bästa fisksoppa."

Jonas Lidström
jonas.lidstrom@svt.se

• Tweet