Samma vin i bag-in-box som i flaska?

Bag-in-box-förpackade viner har varit en försäljningsmässig framgångssaga ända sedan förpackningstypen lanserades. Plus Mathias Andersson har stött på berättelser från konsumenter som besviket konstaterat att favoritvinet på flaska inte alls levt upp till förväntningarna när det inhandlats på box. Nu vill han veta: är det verkligen samma vin i boxen som i flaskan?

Om boxvinerna tidigare har varit enkla viner till ett lågt pris så har detta ändrats på senare år: även mer kräsna vindrickare tilltalas av boxarna som upplevs praktiska och prisvärda. Och många producenter som framställer viner flera snäpp upp från lågprissegmentet lanserar sina mest populära flaskviner i box.

Mathias ger sig därför ut för att testa boxviner: kan man säga att det är samma vin i boxen som i flaskan? Det som jämförs i testet är hållbarhet, smak och tillsatser.

Boxvinet tappar i kvalitet innan datumet gått ut
Ett tecken på att bag-in-box-viner har sämre hållbarhet än flaskviner är bäst-före-datumet: något som anges på boxar men inte på flaskor. Systembolaget kräver av sina leverantörer att bäst-före-datumet ska sättas tio månader efter tappningsdatumet.

Mathias träffar vinrecensenten Bengt-Göran Kronstam som anser att tio månader ofta är en för lång tid att förvara en vinbox:
Jag tycker den är för generöst tilltagen, så som vinet förvaras i butiker i dag.

Kronstam menar att sex månader efter tappningsdatumet är den verkliga hållbarheten för röda boxar och fyra för vita.
- För mig är det bäst-före-datum så att säga - där kan jag ha en tilltro till det.

Boxvinet åldras snabbt - till det sämre
Plus lät 25 amatörer och några proffs göra ett blindtest mellan två glas vin. Ett glas med vin från en box nio månader äldre än tappningsdatumet, och ett från en ny box. Samma vin, samma årgång.

Det vin som fick mest besk kritik var det äldre vinet. "Ohygglig beska", "ingen doft", "tråkigt", "tamt" var några kommentarer. Det yngre vinet fick generellt bättre betyg.

Kronstam väljer flaskvinet i blindtest
Mathias ber Bengt-Göran Kronstam jämföra två glas vin. Samma fabrikat, men det ena från box och det andra från flaska. I blindtestet föredrar vinexperten det glas som hälls upp från flaska.

Kronstam själv är inte förvånad över utfallet.
- Det är alltid skillnad. Det beror på att man behandlar det annorlunda.

50 % mer svavel i boxen
En skillnad mellan flaskvin och boxvin är mänden av svavel och andra tillsatsämnen. Plus skickade flaskor och boxar av samma fabrikat till Eurofins laboratorium i Nantes i Frankrike för en analys av innehållet. Det visade sig att vinet i box innehåller femtio procent mer svavel än vinet i flaska.

Jonas Lidström
jonas.lidstrom@svt.se

• Tweet