Mörk chokladtryffel:
Hacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp vispgrädde och honung och häll det över chokladen. Klicka i smöret och mixa slät med en stavmixer eller blanda med en slickepott. Låt tryffeln sätta sig i kylen, bäst att göra en dag innan.

Biskvibottnar:
Blanda mandelmassa och socker, och lös upp massan med lite i taget av äggvitan. Fyll en spritspåse och spritsa ut runda bottnar på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 160 grader i ca 10 min, tills bottnarna fått en gyllenbrun färg.

Montering biskvier:
Baka botten och låt svalna
Spritsa en rund boll tryffel på botten
Doppa i smält choklad

Montering tryffel dammsugare
Rulla ut den färdigkavlade marsipanrullen
Skär marsipanrullen fyrkantig
Börja uppifrån, spritsa en lång tryffel längd
Rulla över marsipan och skär loss
Stoppa in i kyl, och dela i lagom stora dammsugare
Doppa sidorna i choklad