Tvätta musslorna ordentligt med en strålsvamp. Lägg dem i en kastrull med lock och höj värmen, ånga dom. De är klara när dom öppnar sig. Plocka ut musslorna ur sitt skal, ta bort hårstrået i dem och hacka musslorna. Sila buljongen som finns i kastrullen.

Hacka löken och stek i lite smör.
Tvätta palsternackorna och skär dom i små tärningar. Blanda med löken, tillsätt mynta, salt och peppar samt musselbuljongen och täck med vatten, koka någon minut. Hur länge beror lite på palsternackornas storlek. Det ska finnas lite motstånd kvar i dem.

Blanda i musslorna, smöret som är kvar, citronsaften och salt och peppar.
Låt precis få koka upp.

Skär fisken i mindre bitar och vänd i ragun. Fisken ska inte behöva kokas. Så länge fisken inte är i för stora bitar, tillreds den ändå i den varma buljongen.

Servera.