Vinterns säsongsrecept

Rune Kalf-Hansen fixar två recept per månad som innehåller saker från just den månadens säsongslista. Här är vinterns alla recept samlade.

Decemberrecept
Oxbringa med rotfrukter, nejlikor och citron
Potatis med matjessill och grönkål
Till decemberlistan

Januarirecept
Vitabönersoppa med chokladfärskost och vitkål
Rosenkålssallad med äpplen
Till januarilistan

Februarirecept
Rotfruktsrullar med grönmögelost, russin och valnötter
Rödbetsbröd med rödlök och färskost
Till februarilistan

Varför säsongsmat?

Genom att äta efter säsong stödjer man inte bara de lokala jordbruken, man får även de bästa råvarorna. Rune Kalf-Hansen, kock i årets Toppform, berättar mer.

Läs mer om säsongsmat

Tillbaka

Mat

För att kunna se denna sida korrekt behöver du installera ett Flash-plugin i din webbläsare. Information om hur du går tillväga finner du på svt.se/hjalp.