Catarinas ambassadörsuppdrag var att fixa ett ekologiskt utbud till skolcafeterian i den skola som hennes son går. Här hittar ni det ekologiska alternativet som hon jobbat fram.

Det nya ekologiska sortimentet innebär att allting inte kan finnas jämt. Säsongen ska med andra ord styra sortimentet. För vintersäsongens utbud valde Catarina att göra en ekologisk meny som ser ut så här:

- Smoothie
- Juice
- Skorpor
- Fil och müsli
- Grönsaker ex. morotsstavar
- Banan eller äppelchips
- Frukt
- Nötter*
- Hembakat med olika pålägg såsom ost, leverpastej, skinka, smörgåsgurka, paprika, hallonmarmelad, oliver med mera.
- Vatten (alltid gratis)

* När det gäller nötter i ett skolcafé är det viktigt att varje skola tar ett eget beslut om de får förekomma. Detta med tanke på de barn/vuxna som kan ha nötallergi.

Tanken är att det alltid ska finnas minst två sorters ekologiskt bröd. Eleverna ska sedan själva kunna ta det pålägg de önskar.

Catarina berättar att hon tycker det svåraste med uppdraget har varit att hitta leverantörer som dels kan leverera ekologiskt och dels kan komma till skolan med varorna man beställt. Catarina betonar också att det varit mycket mer jobb än hon från början hade trott men nu har hon fått lön för mödan.

Åsa Coop, caféansvarig, tycker det har fungerat bra för Catarina och beskriver det nya utbudet med ett ord: "Succé".

Läs mer om hur Catarina själv tycker uppdraget fungerat:
Catarina fixar utbudet i skolcafé