Lektion 4
Köp mörk choklad
Den stora lasten för många är choklad. Problemet är att vanlig mjölkchoklad kan ätas i mängder och ger massor av energi. En 100-grams chokladkaka kan ge 20-25 % av det totala energibehovet under en dag. Därför är choklad en fara, speciellt som den innehåller kemiska ämnen som skapar ett beroende, och det blir lätt en vana att äta en kaka om dagen. Då är det mycket bättre att köpa riktigt mörk choklad, med mer än 60 % kakao. Då nöjer sig de flesta med ett par bitar, eftersom kakaon är så koncentrerad och man får i sig de ämnen man vill åt med en betydligt mindre mängd choklad än vanlig mjölkchoklad.
Ät inte hela kakan av vana
Är du chokoholic, som det kallas, kan du därför konsumera små mängder riktigt mörk choklad då och då. Var dock noga med att bara ta några rutor åt gången och inte äta hela kakan av gammal vana. Ät dessutom aldrig choklad mer än en gång per dag. Även kakao tillfredsställer en chokoholic. Du kan t.ex. göra en stark chokladdryck med minimjölk, kakao och sötningsmedel. Tillsätt en nypa vaniljsocker eller lite vaniljstång så får du en gudomlig smak!
Lektion 5
Foto: Pressens bild
Dietgodis med laxerande effekt
De senaste åren har det lanserats en rad olika sockerfria godissorter som säljs som dietgodis. Det finns både svenska och utländska fabrikat och det som de har gemensamt är att de innehåller mindre energi än vanligt godis. Dessutom är sockret utbytt mot andra sötningsmedel som ofta har en laxerande effekt. Det gör att det finns en inbyggd begränsning i hur mycket dietgodis du kan äta utan att bli dålig i magen. Hur mycket det är varierar men många känner av magbesvär om de äter mer än 45 godisbitar.
Är ditt dietgodis okej?
Här följer en liten genomgång av dem så att du kan uppskatta om just ditt dietgodis är okej. Även om just ditt favoritdietgodis verkar helt okej med tanke på vad som skrivs nedan får du inte glömma att det trots allt innehåller energi, även om det ofta är reducerat med ca 30 % jämfört med vanligt godis. Numera finns det också dietchoklad i butikerna och den har samma fetthalt som vanlig choklad. Det är framför allt sockret som man minskat på och använt sötningsmedel istället. Således är dietchoklad knappast något som gynnar en viktminskning. Generellt kan för mycket dietgodis således också försvåra viktminskning. Om du är en godisråtta ska du därför se dietgodis som ett bättre alternativ till vanligt godis om du bara måste ha något sött.
Sötningsmedel
Maltitolsirap och isomalt: Detta är
två sötningsmedel med lägre energiinnehåll än socker, och som inte hämmar fettförbränningen som socker gör. Bortsett från den laxerande effekten är dessa bra sötningsmedel.
Aspartam: Ett mycket starkt, icke-energigivande sötningsmedel. Det betyder att det ger en bra söt smak utan några kcal. Från flera håll har det hävdats att aspartam skulle vara skadligt för hälsan, men det har aldrig kunnat bekräftas i studier. Livsmedelsverket anser att en måttlig konsumtion, motsvarande 1,5 liter lightläsk/dag, är ofarlig.
Acesulfam K: Ännu ett medel som är mycket sött och inte ger någon energi. Anses också säkert i rimliga doser.
Sackarin och cyklamat: Dessa två kemikalier hör till de äldsta sötningsmedlen, men
har i stort sett försvunnit från marknaden. Det är bra eftersom det finns frågetecken kring hur säkra de är. Sackarin har dessutom en metallisk smak, vilket inte gör det mer populärt.
Fruktos: Är okej som sötningsmedel eftersom det är ca 30 % sötare än vanligt socker. Det innehåller dock lika mycket energi som socker och för stora mängder kan vara fettbildande. I kombination med andra sötningsmedel kan det vara ett bra sötningsmedel.
Invertsocker: Detta är en luring! Detta är
vanligt socker som är nedbrutet till fruktos och
glukos, vilket ger exakt samma effekt på kroppen
som vanligt socker.
Sorbitol: Ger mindre energi än socker, men
är inte så sött. Har dessutom en ganska kraftig
laxerande verkan.
Xylitol: Bra för tänderna! Dessutom är det
inte fettbildande, trots att det ger lite energi. Ger dock en kall känsla i munnen när man äter det, vilket gör användningsområdena begränsade.
Sucralos: Detta är en ny typ av sötningsmedel som håller på att bli stort i USA. Troligen är det bara en tidsfråga innan det blir tillåtet även i Europa. Det är baserat på vanligt socker, men en kemisk förändring gör det ungefär 600 gånger sötare. Det har ingen negativ effekt på tänderna, fettförbränningen eller kroppen så vitt vi vet. Eftersom sucralos också tål värme bra är chansen stor att detta är framtidens sötningsmedel.
Lektion 6
Foto: Pressens bild
Naturgodis
Ett vanligt sätt att stilla sitt sötsug utan att äta vanligt skuldgivande godis är att äta så kallat naturgodis. Ofta säljs det i lösvikt, men förekommer även i påsar. Förvisso innehåller naturgodis
ofta en del torkad frukt och nötter, vilket gör det nyttigare än många andra godissorter, men glöm inte att det likväl innehåller mycket energi. Särskilt de chokladdoppade varianterna, liksom de överdragna med yoghurt ger massor av energi. Yoghurtöverdraget är i praktiken vit choklad.
Fredrik Paúlun
Ur boken "Viktminskning utan träning", Fitnessförlaget
SVT Play
