Matlista med kommentarer

Öl
Öl är bättre än läsk eftersom det ger näring. Men den bästa måltidsdrycken är vatten. När det gäller alkoholhaltiga drycker så bör man vara försiktig. För hög alkoholkonsumtion medför skador på inre organ.

Cocacola
Det är inte så mycket att säga om läsk. Läsk får man begränsa till helgerna och en till två måltider.

Chips
Ett bättre val är popcorn eller salta pinnar. Väljer man chips finns det ett mycket litet utrymme för att "slå runt" med något annat.

3 chokladbitar (erbjudande)
Sällanmat. Det gäller att välja klokt och se till att det blir sällanmat.

Cornflakes
Det är viktigt att äta flingor till filen och bäst är de berikade produkterna. Cornflakes är bättre än Start, men det bästa valet är müsli, vanlig blandning. Dock bättre med flingor än inga flingor alls.

Ris
Bästa valet ur miljösynpunkt är inhemsk potatis, därefter pasta och sist ris. Väljer du ris så prova med råris. Välj också fullkornspasta och fullkornsris som är ett bättre alternativ.

Mellanmjölk
Köp lättmjölk också. Ta mellanmjölk till kaffet och lättmjölk att dricka, gärna den kravmärkta.

Filmjölk
Bra val. Inget att anmärka.

Olivolja
Bra val.

Stekmargarin
Steker du bara köttet och sedan tar upp det finns det inget att anmärka, men behåller du fettet till såsen är det däremot viktigt vilket fett du väljer. Då bör du välja olivolja eller flytande margarin i stället, som är ett bättre fett ur hälsosynpunkt.

Lätt och lagom
Ur miljösynpunkt är det inte speciellt bra att bära hem så mycket vatten. Men det finns inget riktigt bra alternativ till smörgåsmargarin i dag.

Ost
Välj gärna nyckelhålsmärkt, som innebär en begränsad fetthalt. Tänk på att ost kan vara en fettfälla om den också används i matlagningen.

Leverpastej
Välj nyckelhålsmärkt.

Fläskfilé
Välj svenskt kött. De svenska djuren mår bättre än djur i andra länder. I Sverige får man till exempel inte ha grisarna fastkedjade i golvet. Nötkött är dock ett bättre alternativ ur miljösynpunkt och mer järnrikt.

Falukorv
Välj nyckelhålsmärkt. Falukorv är namnskyddat och märket garanterar att produkten innehåller en viss mängd kött. Korvgryta med vita bönor, morötter, lök med mera är en mycket bra måltid. Om man hårdsteker falukorven med fett är det inte så bra. Jag anser att om man äter kött bör man ta vara på hela djuret och då måste en del bli korv.

Färdiga köttbullar
De flesta rullar väl bara köttbullar till jul numera. Ur miljösynpunkt är det bäst att värma dem i mikrovågsugnen, därefter i stekpannan och sist i ugn. Köttbullar är namnskyddat vilket garanterar en viss sammansättning.

Blodpudding
Välj apelsinjuice till, köp förpackning i koncentrerad form. C-vitaminerna gör att kroppen lättare tillgodogör sig järnet i blodpuddingen. Vitkål och lingonsylt till blir gott och spär på C-vitaminintaget.

Fiskpinnar
Det är en bra produkt. Värm dem i mikrovågsugnen. Steker du dem i stekpanna suger de upp fettet. Använd därför olja eller flytande margarin.

Grönpepparsås i påse
Pulverprodukter kan bli gamla och härskna. Kontrollera bäst före datum.

Knäckebröd
Välj olika sorter - ett lite finare och ett lite grövre.

Hällekakor
Hellre vitt bröd än inget bröd alls, men välj gärna ett grövre bröd också.

Potatis
Svensk potatis och kravmärkt.

Äpplen
Välj först och främst inhemska äpplen. Vi importerar tyvärr 80 procent av de äpplen som vi äter trots att de svenska både är bättre och mer aromatiska.

Apelsiner
Välj närproducerade apelsiner ur miljösynpunkt och helst frukt från Europa. På vintern är det motiverat att importera apelsin eftersom vi behöver C-vitamin.

Bananer
Ska du välja bort någon frukt så välj först bort bananen. Ur miljösynpunkt är valet av banan det sämsta då den produceras längst bort från Sverige och det krävs en mängd energi för att transportera den hit. Prova kravbananen.

Grönsaker
Ta inte bara samvetstomaten utan välj också andra grönsaker, gärna svenskproducerade efter årstid: broccoli, brysselkål, variera med vitkål, morötter, blomkål, purjolök, lök med mera.

Källa: Hälsomålet, Stockholms läns landsting