Sockerberoende är ingen vedertagen beroendesjukdom, men alltfler läkare anser att man kan bli beroende av socker på samma sätt som av alkohol.
- Socker påverkar hjärnan på samma sätt som rökning och alkohol. Sötsaker kan aktivera belöningssystemet och göra dig beroende, menar Kerstin Brismar, överläkare vid Diabetescenter, Karolinska universitetssjukhuset i Solna.

Är du sockerberoende?
Fredriks GI-skola
Så mycket socker innehåller produkterna
Så blir du av med sötsuget

Larmklockorna ljuder. Nu är det inte fett, fettrik mat, smör och grädde som experterna varnar för. Vår tids stora hälsofara är socker. För mycket socker gör dig fet, ökar risken för diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar, enligt samstämmig expertis.

Och problemet skulle inte vara så alarmerande om inte sockerkonsumtionen i västvärlden ökar så oroväckande. Svenskarna är bland Europas största gottegrisar. Vi sätter i oss 13,7 kilo sockergodis och choklad per år.

Dessutom tillkommer mängder av socker i den mat vi äter, dolt i halvfabrikat, färdigmat, i sötade mejeriprodukter och charkuterivaror. Och då är inte det där lilla extra medräknat, snacks, godis, läsk, kakor, vitt bröd, vin och alkohol - den renaste formen av raffinerat socker. Konsumtionen av godis och läsk ökar, visar undersökningar som Livsmedelsverket har gjort och främst bland barn, ungdomar och unga vuxna.

Beroende av lusffylld mat
- Fetma och övervikt är en beroendesjukdom. Man är beroende av lustfylld mat, säger Bitten Jonsson, sjuksköterska och ledare för Bitten Jonnsson center där man behandlar personer med sockerberoende.

Högt blodsocker ger skador på blodkärlen, förändrar tarmfloran, ger sämre immunförsvar och rubbar balansen i hjärnan. Nu börjar också teorin att socker kan skapa beroende på samma sätt som alkohol att slå rot. Vissa människor är känsliga för socker och reagerar med att överäta sockerrik kost. Har väl belöningssystemet i hjärnan aktiverats är personen fast i sitt beroende på samma sätt som en alkoholist.

Socker skapar beroende
- Sockret påverkar hjärnans belöningssystem - dopaminsystemet - och har en lugnande och smärtstillande inverkan. Den som blir beroende känner sig deprimerade, rastlösa och kan även få kroppsliga symtom som magbesvär, huvudvärk, säger Kerstin Brismar.

Vi äter i snitt 50 sockerbitar per dag. Världshälsoorganisationen, WHO, rekommenderar att inte mer än tio procent av den dagliga konsumtionen ska bestå av raffinerade, renframställda sockerarter. Det motsvarar 16 sockerbitar per dag à tre gram eller en till två burkar läsk för en vuxen person. Barn rekommenderas ett lägre intag.

Välj ren mat
Problemet är att socker är den energi som kroppens celler behöver för att fungera, särskilt hjärnan behöver ständig tillgång till energi. För att vi inte ska äta för sockerrik mat är Bitten Jonssons råd att välja så ren mat som möjligt. Undvik raffinerat socker och vitt mjöl, välj hellre råris och fullkornspasta.

- Laga mer mat hemma och ta med matlådor till arbetet så undviker du alltför fet- och sockerrika luncher. Ta bort det härdade fettet och använd kallpressade vegetabiliska oljor. Stek gärna i smör, men häll bort det när du gör såsen. Gör sås i kastrull. Sitt ner och ta en paus när du äter. Stress är också en riskfaktor för övervikt, säger Bitten Jonsson.

Är du sockerberoende?
Fredriks GI-skola
Så mycket socker innehåller produkterna
Så blir du av med sötsuget

Ullacarin Sundin