Viktigt meddelande för Istaby

Säsongsmat november

I november hittar du de här säsongsvarorna. Tänk på att Sverige är ett avlångt land med många olika zoner. Kanske finns inte alla saker på listan tillgängliga överallt. Så kan det vara i naturen!

Här får du två recept av Rune Kalf-Hansen som kan hjälpa dig komma igång att hitta på saker med just den här säsongsmaten.

Grönt - beror mycket på när frosten kommer, när den kommer försvinner mycket.
Svamp, S
Potatis
Grönkål
Lök
Jordärtskocka
Kålrabbi
Kålrot
Morötter
Palsternacka
pepparrot
Purjolök
Selleri
Rödbetor
Rödkål
Savoykål, S
Slånbär, S
Spetskål
Vitkål
Vitlök
Pumpa, S
Svartrot
Tryffel, Gotland S

Frukt och bär
Päron, S
Äpplen

Höstens säsongsmat
Augusti
September
Oktober

Vinterns säsongsmat
December
Januari
Februari

Vårens säsongsmat
Mars
April
Maj

Sommarens säsongsmat
Juni
Juli

Kryddor
Persilja, färsk
Torkade kryddor

Fisk och skaldjur
Abborre
Räkor, S, krav finns
Sej
Gädda
Gös
Havskatt
Hummer, burfångad
Krabba, burfångad
Långa
Musslor, repodlade
Ostron
Vitling
Lubb
Odlad kravmärkt fisk
Sill/strömming

Kött
Lamm, S
Fläskkött
Kalvkött
Nötkött
Kyckling
Vilt, S, kolla vilket som man får jaga just nu
Fågel som anka, gås och kalkon

S - står för särskilda råvaror.
Vissa råvaror är särskilda för sin säsong, andra finns en stor del av året.


 

Tillbaka
 

För att kunna se denna sida korrekt behöver du installera ett Flash-plugin i din webbläsare. Information om hur du går tillväga finner du på svt.se/hjalp.

Miljö
Alternativ bild för flash innehåll.

Sveriges Radio

Frida i Ingen är vän med en fattig. Foto: Anders Hansson.

Ingen är vän med en fattig Programmet om Frida har berört er lyssnare. Hör hela här.

Senaste nyheterna
Rebecca Vinterbarn Elg. Foto: UR

Rebecca utmanar Strindberg I Hej litteraturen får Strindberg-skeptikern Rebecca Vinterbarn Elg möjlighet att ge författaren en ny chans.