Fisk och skaldjur är de svåraste råvarorna att hitta ekologiska och närodlade alternativ till. Samtidigt är fisket en jättestor miljöbov där forskare nu varnar om oåterkallelig förstörelse av havsbotten och marina ekosystem.

Över 70 procent av de marina fiskeområdena anses vara överfiskade eller fullt exploaterade. Den ökade efterfrågan på fisk i kombination med snabb teknisk utveckling av fiskeredskap och båtar har gjort att havsmiljön håller på att utarmas.

Vissa fiskarter är direkt utrotningshotade, andra arter fångas på så sätt att det medför stor förstörelse av havsmiljön. Även odling av fisk och räkor kan utgöra hot mot vilda fiskbestånd och känsliga miljöer.
- Vi konsumenter har en viktig roll i att fråga var fisken är fiskad, om den är utrotningshotad, samt hur den är fiskad, säger Rune Kalf-Hansen, kock och expert på ekologiska och närodlade matvaror
- Världsnaturfonden har tagit fram information för att vägleda konsumenter att handla miljövänlig fisk och skaldjur. De har enkla listor på vilka arter som är ok att köpa och inte. Alla borde ha dessa i sin väska eller i sitt kök.

Några av de största hoten mot havsmiljön är:

• Fiske: utrotning av bestånd och skador på havsbotten
• Övergödning: leder till syrebrist
• Föroreningar: människan har under alla år betraktat havet som en stor soptipp
• Fysisk exploatering: hamnbygge, båttrafik, turism och andra mänskliga aktiviteter
• Klimatförändringar: den globala uppvärmningen
• Sjöfart: transport av miljöfarliga ämnen och oljeutsläpp

Möjliga lösningar på problemen:

• Uthålligt fiske och bekämpning av illegalt fiske
• Marina skyddade områden, precis som på land
• Miljömärkning av fiske
• Konsumenter blir mer medvetna och konsekventa

För mer information, se www.wwf.se, eller sök på webben efter ekologisk fisk och skaldjur

Karin Sternberg