Viktigt meddelande för Istaby

Säsongsmat december

I december hittar du de här säsongsvarorna. Tänk på att Sverige är ett avlångt land med många olika zoner. Kanske finns inte alla saker på listan tillgängliga överallt. Så kan det vara i naturen!

Här får du två recept av Rune Kalf-Hansen som kan hjälpa dig komma igång att hitta på saker med just den här säsongsmaten.

Grönt
Svamp, S
Potatis
Grönkål
Lök
Persilja
Jordärtskocka
Kålrot
Morötter
Palsternacka
Persiljerot
Purjolök
Rotselleri
Rödbetor
Rödkål
Vitkål
Vitlök
Pumpa, S
Svartrot
Tryffel om frosten inte har satt sig i jorden, Gotland
Brysselkål
Endivesallad
Salladskål
Rättika

Frukt och bär
Päron (eventuellt)
Äpplen

Höstens säsongsmat
Augusti
September
Oktober
November

Vinterns säsongsmat
Januari
Februari

Vårens säsongsmat
Mars
April
Maj

Sommarens säsongsmat
Juni
Juli

Kryddor
Torkade kryddor

Fisk och skaldjur
Abborre, problem när isen läggar sig
Räkor, S, krav finns
Sej
Gädda, problem när isen läggar sig
Gös, problem när isen läggar sig
Havskatt
Hummer, S, burfångad
Långa
Musslor, repodlade
Ostron
Vitling
Sill/strömming
Salt sill
Odlad kravmärkt fisk

Kött
Lamm, S
Fläskkött
Kalvkött
Nötkött
Kyckling
Kalkon
Vilt, S, kolla vilket som man får jaga just nu
Fågel som anka, gås och kalkon

S - står för särskilda råvaror.
Vissa råvaror är särskilda för sin säsong, andra finns en stor del av året.


 

Tillbaka
 

För att kunna se denna sida korrekt behöver du installera ett Flash-plugin i din webbläsare. Information om hur du går tillväga finner du på svt.se/hjalp.

Miljö
Alternativ bild för flash innehåll.

Sveriges Radio

Frida i Ingen är vän med en fattig. Foto: Anders Hansson.

Ingen är vän med en fattig Programmet om Frida har berört er lyssnare. Hör hela här.

Senaste nyheterna
Rebecca Vinterbarn Elg. Foto: UR

Rebecca utmanar Strindberg I Hej litteraturen får Strindberg-skeptikern Rebecca Vinterbarn Elg möjlighet att ge författaren en ny chans.