Ett av Idas största problem med matlagningen är att hon alltför sällan har tid att stå i köket och fixa. Hon jobbar oregelbundna tider och har många järn i elden. Rune tar med Ida till en fiskeaffär.

I fiskaffären pratar de om hur man ska tänka när man handlar fisk. Det finns så många sorter som är hotade.

Foto: Peter Tullberg / SVT På världsnaturfondens sajt kan man kika in och klicka sig fram till fiskeguiden. Där finns en lista på gröna, gula och röda fiskar. Dom gröna på lista är de man ska handla. I affären kan man även fråga var fisken kommer ifrån och hur den är fiskad. Mycket fiske sker nämligen med bottentrål, vilket inte alls är bra då det är som att dammsuga botten på allting.

Det finns fortfarande inte tillräckliga krav på fisket så vi får vara med och ställa krav. I dagsläget finns bara kravmärkt sill, lax och räkor.

Fisken som börjar bli hotad är också dyrare att köpa, så väljer vi andra sorter så blir det billigare. Rune och Ida köpte sej för 100 kr per kilo. Torsk kostade 200 kr! Det blev även musslor, vilket förutom att vara gott är jättebra för miljön. Musslorna tar nämligen upp kväve, vilket det finns för mycket av i havet idag. Tänk på att musslorna ska vara repodlade.

Lite prat blev det också om hur man ser att fisken är färsk. Titta om fisken ser blank ut, har rött blod och gälar, då är den färsk.
- Man lär sig om man börjar titta, påpekar Rune.

Hemma i köket lagade Rune och Ida en fiskgryta på palsternacka, lök, vitlök, musslor och sej. Till det bakades det knäckebröd. De lagade för mycket med flit. Det som blev över frös de in i portionsformar, fisk för sig och grönsaksragu för sig. Då är det bara att komma ihåg att ta fram på morgonen innan jobbet. Maten tinar i kylen tills du kommer hem på kvällen. Knäckebrödet står sig också och är bra att ha då man kanske inte har annat bröd hemma.
- Knäckebrödet är så läskigt enkelt att baka, säger Rune. Här nedan får ni receptet!

• Palsternacksragu med musslor och sej
• Runes knäckebröd
• Runes frystips