Köttklister döms ut som lurendrejeri
|
|
Publicerad 9 februari 2010 - 18:57
Uppdaterad 27 april 2010 - 10:21
|
Lurendrejeri kallar kritikerna ett slags köttklister som nu godkänns för att till exempel sätta ihop mindre filédelar till en "hel" filé.
Tillsatsen legaliseras nu inom EU - och även Sverige har röstat ja till produkten. Köttklistret består av två ämnen som utvinns ur gris- eller koblod, trombin och fibrinogen. Med dess hjälp kan köttdelar enklare sättas ihop. Mats-Eric Nilsson, journalist och matdebattör, anser att produkten är till för att vilseleda konsumenter och att den därför aldrig borde ha tillåtits. "Hur ska man kunna lita på att tillverkarna ärligt kommer att redovisa att de använt denna substans när de konsekvent hemlighåller att den pressade skinkan är ihopklistrad?", skriver han i en kommentar till TT. Ordentlig märkning
Men Livsmedelsverkets Evelyn Jansson-Elfberg, som slagits för den svenska linjen i EU-förhandlingarna om trombin i kött, är nöjd. Det viktigaste för Sverige var ordentlig märkning, och efter ett beslut i EU-kommissionens ständiga kommitté för livsmedelskedjan och djurhälsa i måndags står det klart att kött med trombin bara får säljas i märkta förpackningar till slutkonsument. Om trombinet utvunnits ur grisblod ska detta särskilt anges och intill produktnamnet ska det stå: "Kommer från sammansatta köttdelar". Köttklistret kommer inte att vara tillåtet inom cateringbranschen eller i storkök. -Hade vi bara röstat nej hade det gått igenom i alla fall, och då hade det blivit tillåtet inom catering så som tillverkaren ville, säger Evelyn Jansson-Elfberg. Men EU-parlamentarikern Åsa WEstlund säger till Rapport att hon tänker försöka stoppa ämnet. -Går inte det hoppas jag kunna stoppa det genom den nya lagstiftningen som träder i full kraft i början av nästa år, säger hon. Kan det stoppas redan nu? -Jag hoppas att hela köttindustrin hör att vi tänker försöka stoppa detta och att det inte är någon mening med att börja använda det Konsumenter luras
Trots märkning finns en uppenbar risk för att konsumenter blir lurade, anser Jan Bertoft, generalsekreterare i föreningen Sveriges Konsumenter. Litet intresse
-Vi vill inte ha det här alls - det är ett slags köttsminkning, säger han. -Problemet är att det ser ut som riktigt kött. Det är oärligheten i det hela som gör att vi inte tycker att detta är okej, säger han.
Än så länge har de svenska kött- och charkföretagen inte visat något intresse för att börja använda trombin, enligt branschföreträdaren Åke Rutegård. Efter måndagens beslut ska EU-parlamentet och ministerrådet säga sitt. Därefter kommer det att dröja ytterligare innan tillsatsen blir tillåten enligt svensk lag. TT: Kan det bli så att konsumenterna känner att köttbranschen försöker luras? -Ja, det finns en fara för det. Vi är väldigt uppmärksamma på risken för att konsumenterna ska vilseledas, säger Åke Rutegård. TT
Rapport |
SVT Play
Fredag 10 februari 2012
