På årets Nobelmiddag serverades:
Hummer med picklade vintergrönsaker och jordärtskockspuré.
Pärlhöna med karljohansvamp och lingon, inkokt pärllök samt persiljerötter och velouté (sås).
Mandarin- och vit chokladmousse på kanelbotten med hallonmarmelad och färska hallon.
Drycker:
Champagne Fourny Blanc de Blancs Premier Cru.
Gary Farrell, Russian River Valley Pinot Noir 2008.
Moscato D'Asti, La Caliera 2010 Borgo Maragliano.
Till kaffet:
Grönstedts VO.
Facile Punsch.
Eau Minérale Stenkulla Brunn.