Allätare behöver knappast tänka på att få i sig alla näringsämnen om man äter en varierad kost. Men det är lite knepigare om man bara äter mat från växtriket.
Kocken och matskribenten Simon Hopkinson visar hur du med någorlunda enkla medel och vardagliga råvaror skapar mat med restaurangkvalitet hemma i ditt eget kök.