Ändrad kost gav goda resultat

Enskilda livsmedel kan förebygga sjukdomar. Nu har forskare i Lund satt samman flera sådana livsmedel till en specialkost och låtit en testgrupp äta den. Resultatet förvånade forskarna.

Testgruppen åt kosten i fyra veckor. Flera riskindikatorer minskade kraftigt, till exempel det farliga kolesterolet, som sjönk med 33 procent.

44 friska personer mellan 50 och 75 år fick i fyra veckor först äta sin vanliga kost, och sedan under lika lång tid en speciell portföljkost som forskarna satt samman.

Den innehåller kända aktiva substanser med sjukdomsförebyggande effekter, till exempel långsamma kolhydrater, kostfibrer, fet fisk, sojaprotein, blåbär, mandel, kanel, vinäger och probiotika, d.v.s. aktiva nyttiga bakterier.

Under de åtta veckorna mättes en lång rad ämnen som indikerar risk för bland annat åldersdiabetes och hjärt-och kärlsjukdomar.
Påtagligt resultat

Resultatet var tydligt. Det farliga kolesterolet sjönk med 33 procent, blodfetterna med 14 procent, blodtrycket 8 procent och en riskfaktor för blodpropp 26 procent.

-Jag mådde väldigt bra. Dessutom var det både mättande och gott. Jag kände inget sug mellan måltiderna, säger Gullan Andersson, en av deltagarna i testgruppen.

Hon har fortsatt med valda delar av specialkosten även efter försöksperioden.

-Vi hoppas att de här resultaten kan entusiasmera aktörer i forskarvärlden, i hälso-och sjukvården och i livsmedelsindustrin så att vi kan öka våra insatser för att förebygga kostrelaterade sjukdomar, säger Inger Björck, professor i livsmedelsrelaterad nutrition.

---- Mer om det här i Rapport ikväll ----

• Tweet