Karlstad:

Espressomästaren utses

På tisdagen avgjordes en av fyra kvaltävlingar i svenska espressomästerskapen. Åtta tävlande från Karlstad, Örebro, Stockholm och Åre framför kaffemaskinen mötte en allvarlig domarpanel.
- Karlstadsborna tycker om fylligt kaffe med mycket runt, säger baristan Emma Johansson.

ja, Emma borde veta. Hon jobbar med att servera kaffe och idag var det dags att tävla för allra första gången.
- Nu har jag klarat av att tävla, för första gången. Jag var väldigt nervös under hela förloppet. Det enda jag tänkte på var; hur ska jag sluta skaka, säger Emma Johansson.
Kaffe hade kanske hjälpt?
- Ja, det hade det kanske gjort, varför tog jag inte det!?, säger Emma.

Alicia Rossi däremot har varit med förr - en riktig ringräv vid espressomaskinen. Det gäller att göra en espresso, en cappuccino och en egen kaffedrink och hänföra domarnas smaklökar - och femton minuter har man på sig.
- Som längst har jag kommit till semifinal. Jag coachade en tjej till finalistplats för några år sedan, så det är ett bra tag sen jag själv tävlade, säger baristan Alicia Rossi.

Enligt Alicia Rossi håller dagens kvaltävlingarna mycket högre kvalité än för några år sedan. Nu håller de tävlande större fokus och alla räknar nu med att gå hela vägen.
- Det är inspirerande att se hur mycket tävlingen har utvecklats, säger Alicia.

Själv har hon varit barista i sju år och tycker att hennes styrka är mönstren med mjölken;
- Att skapa med mjölken, som kunderna sen får dricka, det är roligast.

• Tweet