Nu ska matsvinnet minska

Matsvinnet ska bli mindre

Det slängs mycket mat vid skolluncherna. I Kristinehamn drar man i dag igång ett projekt som ska minska matsvinnet. Bara högstadieskolorna i kommunen kastar motsvarande en elefant per termin.

- Det var personalen i en av matsalarna som reagerade och sa att det slängs så mycket mat. Vi måste göra nånting åt det här. Det var så projektet började, säger kostchefen Görel Jernberg.

Under hösten gjordes anonyma mätningar av hur mycket som kastades. Bara i de tre högstadiematsalarna i Kristinehamn var svinnet nästan tre ton, eller lika mycket som en afrikansk elefant.

- Vi har dels det rent ekonomiska, det är mycket pengar som slängs bort. Det kan användas till andra, roligare saker. Det finns ju miljömässiga aspekter också. Och sen en moralisk aspekt. Det finns massor av folk i världen som svälter. Vi lever i ett överflöd och slänger dessutom mat, säger Ola Andersson, rektor på Stenstalidskolan.

För att motivera eleverna att sluta slänga mat i soporna anordnar kommunen en tävling där de som slänger minst vinner mest.

- Den skola som haft störst procentuell minskning vinner en önskevecka - där eleverna får välja meny, säger Therese Alstad som är projektledare för satsningen på att minska svinnet.

Idag serveras köttbullar och makaroner samt skinkpaj i skolorna i Kristinehamn. Kanske märks det redan då skillnad på hur mycket av lunchmaten som hamnar i soporna.

• Tweet