Soja
Rätt soja är viktigt! Den ljusa sojan ger frisk sälta åt soppor, fisk samt skaldjur. Ljus soja är den vanligaste i olika typer av dippsåser.

Den mörka sojan ger färg, kraft och must men kan lätt bli dominerande. Den söta, köttiga smaken passar till rött kött och svamp.

Ofta är det bra att använda en kombination av de båda sojasorterna i kinesisk matlagning. Allra mest dominant av de mörka typerna är svampsojan.

Japansk soja har frisk havssmak och är idealisk till sushi. Undvik soja med MSG (glutamat) eller sockerkulör.

Laga Lisas kyckling med mörk och ljus soja

Lisa Förare Winbladh

Lisas smaker

Redaktionen tipsar om matnyttiga kokböcker, här hittar du också länkar till olika sajter med information om mat.

... fisken är färsk, var kryddorna ska stå och att kycklingen genomstekt? Våra praktiska info-kort ger dig kollen i köket!

Kockarnas språk, "köksfranskan" är inte alltid så lätt förstå. I vår ordlista hittar du förklaringar på många olika ord och termer.

Lisa Förare Winbladh utforskar nya smaker, kryddor och udda ingredienser. Vill du veta mer om sesamfrön, soja eller spiskummin?

Färska örter är mer än bara basilika och oregano! Här hittar du mycket att läsa om örter, örtkryddor och kryddor.

Sök genom att skriva in hela ord eller delar av ett ord. Genom att använda * kan en sökning på till exempel peppar* ge träffar på pepparkakor och pepparkvarn. Det går också att söka på flera ord samtidigt. Då visas träffar på alla artiklar som innehåller något av orden.
Alternativ bild för flash innehåll.
SVT Play Rapport

Sveriges Radio

Hanna Hellquist, programledare i Morgonpasset i P3. Foto: Ellen Andersson / P3 Nyheter

Den omtalade hashtaggen Hanna Hellquist har skapat en twitterstorm efter ett uttalande om sexism.

Senaste nyheterna
Josephine Forsman. Foto: UR

Seriestart: Låtarna som förändrade musiken I UR:s nya serie listar Josephine Forsman de viktigaste låtarna i populärmusikens historia.