Frittata med sparris och parmesan
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner
500 g  sparris
150 g  parmesanost
6 st  ägg
1 tsk  citronskal, finrivet (1/2 citron)
1 krm  salt
1 krm  svartpeppar, nymald
2 msk  olivolja
 
Tillbehör:
  skinka, tunna skivor
  sallad
 
Frittata med sparris och parmesan, Foto: SVT
Gör så här:

1. Skär sparrisen i några cm långa bitar. Koka den lätt ca 3 min i lättsaltat vatten. Låt den rinna av.
2. Hyvla hälften och riv hälften av osten
3. Vispa samman ägg, riven ost, citronskal, salt och peppar.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna med släpp-lättbeläggning. Lägg i sparrisbitarna men spara knopparna. Häll över äggsmeten och stek på ganska svag värme till smeten precis stelnat. Rör med gaffel speciellt i början. Vänd upp och garnera med sparrisknopparna och den hyvlade osten.

Relaterade länkar:
 
Tillbaka