Idel svenskt på kunglig middag

Det var idel svenskt på menyn vid galamiddagen på Stockholms slott som avslutade firandet av kung Carl XVI Gustafs 60-årsdag.

* Förrätt: rimmad jämtländsk röding med ramslök, terrin på hummer, pilgrimsmussla och havskräfta samt Kalixlöjrom, grön sparriscreme och skaldjursvinägrett

* Varmrätt: kalv från Västergötland med murklor, tartelett med primörer och kalvmärgsöverbakad, buljongkokt potatis

* Dessert: Kung Carl Gustafs jubileumsost

* Middagen avslutades med karamelliserad mjölkchokladmousse med olika tillbehör smaksatta med nypon

Maten lagades av kocklandslaget under ledning av Gert Klötzke.

Källa: Hovet.

TT

• Tweet