För höga bakteriehalter i älgkött

Älgkött säljs med för höga bakterie- halter, visar en ny undersökning av Livsmedelsverket.

Omkring 75 procent av viltköttet som undersöktes i studien innehöll för höga halter av bakterier.

-Det ser inte alls bra ut och vi måste förbättra hygienen, säger Arja Kautto, veterinärinspektör vid Livsmedels- verket, till Upsala Nya Tidning.

En del av köttet bedömdes vara otjän- ligt och vanligaste orsak var för höga halter e-kolibakterier. Köttet måste upphettas för att bakterierna ska dö.

• Tweet