Kostråd ändras av miljöskäl

Livsmedelsverket kommer att göra om sina kostråd så att de tar större hänsyn till matens miljöeffekter.

-Vi hoppas att de nya kostråden ska vara färdiga i början av nästa år, säger chefen för verkets nutritions- avdelning, Annika Sohlström.

En produkt som diskuteras är nötkött, bl.a. eftersom metangas från korna bidrar till växthuseffekten.

Enligt en ny studie skapar produktion av ett kilo nötkött motsvarande 36,4 kilo koldioxid, lika mycket som 25 mils bilkörning.

Det motsvarar att köra bil i tre timmar och ha en 100 watts glödlampa tänd i 20 dagar.

Metangas bidrar till utsläppen
Samtidigt har den svenska köttkonsumtionen ökat rejält. 1960 åt svensken i genomsnitt 24 kilo per person, en siffra som i dag ökat till 43 kilo.

Studien som presenteras i tidskriften New Scientist är genomförd av ett japanskt forskarlag, efter japanska förhållanden. Den visar att de största koldioxidutsläppen vid köttproduktion kommer från metangas från kornas matsmältning.

Kommer du börja äta mindre kött av miljöskäl?

• Tweet