• Salmonellabakterier finns i kött, skaldjur, ägg, opastöriserad mjölk, dessertost, frukt, grönsaker, kryddor, nötter, fröer,
konfektyr, choklad.

• Sjukdomssymptom kommer inom 1-3 dygn med magkramp, feber, diarréer, kräkningar.

• Klassas som allmänfarlig sjukdom med anmälningsplikt till Smittskyddsinstitutet.

• Några svenska fall: 1953 rapporterades 9.000 fall med 90 dödsfall efter smitta från förorenat kött från ett slakteri. 1977
smittades 3.000 elever och lärare av mat i skolbespisning. 2003 insjuknade 53 personer av kyckling från Brasilien. Drygt 100
personer blev sjuka av kebabkött från dansk fläskkarré.

• Skölj frukt och grönsaker. Hetta upp mat över 70 grader, då dör bakterien.