Varför äter vi svenskar som vi gör? Varför landar varmkorven och pulvermoset på tallriken samtidigt som vi ägnar mer tid åt kokböcker och matlagningsprogram än någonsin? Henrik Schyffert, Erik Haag och matskribenten Lotta Lundgren utforskar svensk matkultur i SVT:s nya programserie Landet brunsås.

Serien, som har premiär i januari 2010, letar svaren i vår egen kulturhistoria, i omvärldens influenser och i trenderna som påverkar vad vi ställer fram på middagsbordet.

- Vad är det för vits med att äta mat med ett näringsvärde någonstans mittemellan kanelbulle och en bit kartong, frågar sig Karin af Klintberg, seriens prisbelönta producent med produktioner som Värsta språket och Världens modernaste land på meritlistan.

Aldrig förr har den äkta råvaran, den genuina matlagningen och den hemlagade maten värderats högre än nu. Ändå är det ingen som har tid att faktiskt laga maten. En motsägelse med tanke på att den västerländska människan aldrig har haft mer fritid än nu. Hur hamnade vi egentligen här?

Seriens titel har en enkel förklaring, eller som en av programmakarna uttrycker det:

- Brunsåsen är en mycket svensk sås, en produkt av en matkultur där matens faktiska innehåll blivit det minst viktiga. Svampsås innehåller svamp, rödvinsås rödvin. Brunsås innehåller en färg och den färgen är brun, säger Lotta Lundgren, programseriens redaktör och programledare jämte Henrik Schyffert och Erik Haag.

Landet brunsås produceras av Thelma/Louise för SVT och har premiär i SVT2 i januari 2010.