Tillbaka till rötterna med Niklas

De är billiga, goda och förlänger den svenska grönsakssäsongen med flera månader. Vill du bli bättre på att laga mat i säsong? Nu är rotfrukternas bästa tid!

På torsdag visar Niklas hur du ger din vardagspotatis en helt ny asiatisk smak och varför rotselleri är det perfekta sällskapet till en ugnsbakad röding.

Som avslutning bjuder Niklas på en nyskapande dessert - mörk chokladkaka med rödbetor! Dessutom går John på potatisfestival i Alingsås och Niklas på rotfruktsvandring i Rosendals trädgård.

• Veckans quiz: Rotkunskaper - har du dem?
• Hallå Margareta Frost-Johansson, varför vet vi så lite om potatis?
• Se hela avsnittet Våra rötter i SVT Play
• Recept 1: Asiatisk potatis- och kycklinggryta
• Recept 2: Röding med ugnsbakad rotselleri
• Recept 3: Choklad- och rödbetskaka
• Se Niklas laga den asiatiska grytan
• Så tillagar och serverar Niklas sin röding
• Rödbeta i chokladkakan? Niklas förklarar varför och visar hur han gör

Tävla med ditt bästa rotfruktstips!

Hur gör du för att ge vardagspotatisen eller morötterna det lilla extra? Hur lyfter man rötterna till en högre nivå och gör dem till något riktigt njutbart - kanske rent av till något exotiskt?
Mejla oss ditt bästa tips! De bästa förslagen belönas med en tygkasse med Niklas mat-emblem.

• Mejla oss ditt bästa rotfruktstips!

Niklas gör det svåra enkelt

Vad är egentligen en svår råvara och varför ska man hålla på med sådana? För att man är nyfiken förstås! Förra veckan visade Niklas hur han gör egna makirullar "Nobu style", han uppmanade tittarna att variera inköpen i köttdisken och visade hur lätt det är att laga kalvlägg.

Till sist gav sig Niklas på desserten som han misslyckades med under slutprovet på restaurangskolan.

Dessutom träffade Niklas matguiden Dag Hermelin som tar nyfikna med ut på matkaravaner i saluhallen.

• Veckans quiz: Har du koll på sushi och kalvlägg?
• Se hela programmet i SVT Play
• Falukorv med fisksås? Hur tänker Dag Hermelin?
• Niklas gör Makirullar Nobu style
• Recept på Makirullar
• Se Niklas variant på kalvlägg med kantareller och pressad potatis
• ...och här är receptet på Niklas kalvlägg
• Niklas revansch: Så gör man en vit chokladsufflé
• Receptet på vit chokladsufflé med passionsfrukt

Niklas överraskar i Barnkanalen

Nu rycker kände tv-kocken Niklas Ekstedt ut och hjälper barn runt om i landet att överraska någon de tycker om med middag och godsaker. Programmet heter Överraskningen och barnen bestämmer själva upplägget. Allt måste göras i smyg, det gäller ju att hålla det hemligt ända till servering!

• Läs mer om Överraskningen i Barnkanalen
• Se Överraskningen i SVT Play
• Recepten till maten i Överraskningen