Matlagnings-mässor, tv-program och kokböcker. Svenskarnas intresse för mat verkar aldrig vara mättat.

– Dels tror jag det är för att svenskarna har mer i plånboken. Sen tror jag också att många reser runt och ser mattrender är en annan orsak, säger Lars Broberg, restaurangägare.

Stadig ökning

Enligt statistik från Statistiska centralbyråns ”restaurangindex” har restaurangsbranschens omsättning ökat i stadig takt de senaste fem åren, från omkring 70 miljarder kronor 2009 till omkring 105 miljarder kronor förra året.

– Det är ju när man inser att man har brist på tid och gärna vill sitta och ta det lugnt istället, då är det härligt att komma till ett dukat bord, säger restaurangbesökaren Malin Steffensen.