Databasen används som ett verktyg vid upphandling av mat och innehåller 50.000 livsmedelsartiklar från ca 200 leverantörer. Totalt omfattar databasen matinköp för 2,4 miljarder kronor under det senaste året, vilket motsvarar ungefär en tredjedel av hela den offentliga sektorns årliga matinköp.

Drygt hälften av maten som kommuner och landsting köper kommer från Sverige. När det gäller processad mat kan ursprungsmärkningen vara missvisande eftersom den gäller för det land där maten är tillverkad.

Det innebär att exempelvis färdiga köttbullar kan ha svensk ursprungsmärkning trots att de innehåller importerade råvaror. Det finns också en mängd varor, till exempel bananer och kaffe, som inte produceras i Sverige.

Hur ser det då ut för den mat som skulle kunna produceras i Sverige? I tabellen nedan kan man se hur mycket av den mat kommuner och landsting köper som är svensk, fördelat på några av de största varugrupperna som kan produceras i Sverige.