1. Putsa lammet och skär i kotletter. Mosa granskott med soja och gransirap. Blanda med hackad ramslök och svartpeppar.

2. Massera in dressingen i lammet och låt marinera i helst 6 timmar (helst i vakuum eller tätslutande påse).

3. Salta lammet runt om. Bryn eller grilla vid servering (till en innertemperatur på 58°).