1. Dela fänkålen i 5-8 bitar beroende på storlek. Dela varje salladshuvud i 4 "klyftor". Dela och kärna ur frukten och skär i bitar som passar på grillen/grillpannan på spisen. Halvera citronerna.

2. Börja med att lägga fänkålen på grillen/i grillpannan. Använder du spisen blir medelvärme utmärkt. Efter ca 10 min lägger du på citronerna, frukten och salladen. De skurna ytorna nedåt.

3. Medans ingrediensena ovan grillas kan du rosta mandeln i en torr stekpanna på låg-medelvärme. Du vet att de är färdiga om du provar att dela en mandel och ser att kärnan blivit lätt beige/gyllene.

4. När citronerna, frukten samt kärnan i salladen och fänkålen alla är mjuka rakt igenom är dina råvaror färdiga. Stäng av värmen och ta dem från grillen.

5. Blanda bladgrönt, romansallad, frukt och fänkål i en salladsskål eller ett fat. Häll över all citronjuice och olivolja. Avsluta med flingsaltet och smaka ev av med mer salt.