1. Smält socker, vatten (del 1) och glykos. Använd gärna en termometer för att komma upp i rätt temperatur, 117 grader.

2. Tillsätt pepparmintsolja och häll ut massan på stenhäll eller silikonduk. Rör runt så att det kommer in luft i smeten. Den ska bli grynig.

3. Tillsätt vatten (del 2). Värm sedan massan igen. Klicka upp plattor i munsbitar, på bakplåtspapper.

4. Smält chokladen till 45 grader och kyl den sedan till 31 grader under omrörning. Gör små klickar i mitten på varje sockerplatta. Låt stelna.

Tips: Du kan också spritsa ut chokladen direkt och stoppa i russin, nötter och annat gott, som sedan stenar i chokladen. Perfekt julgodis!