1. Salta och peppra kalkonbröstet och stek sedan i olivolja, baka klart i ugn på 100° grader tills bröstet är 62° grader i mitten. Ta ut och låt svalna.

2. Dela sedan brödet på längden utan att du skär igenom, blanda dijonsenap och majonnäs och bred på båda sidorna.

3. Skiva sedan tomaterna och saltgurkan och salta och peppra, skölj salladen i kallt vatten och plocka sedan bladen. Skär kalkonen i tunna skivor och lägg sedan ihop till en god macka.

4. Servera med lite chips.