Säsongsmat september

I september hittar man de här säsongsvarorna. Tänk på att Sverige är ett avlångt land med många olika zoner. Kanske finns inte alla saker på listan tillgängliga överallt. Så kan det vara i naturen!

Här får du två recept av Rune Kalf-Hansen som kan hjälpa dig komma igång att hitta på saker med just den här säsongsmaten.

Grönt
Aubergin, är svårt att hitta svenskt
Blekselleri, S
Blomkål
Broccoli
Svamp, S
Fänkål, S
Potatis
Bönor, S
Grönkål
Lök
Hasselnöt
Västeråsgurka
Kryddor färska
Kronärtskocka, S, svårt att hitta svenskt
Kålrabbi
Kålrot
Majs, S
Mangold
Morötter
Palsternacka
Paprika, S, svårt att hitta svenskt
pepparrot
Purjolök
Selleri
Rödbetor
Rödkål
Sallad
Savoykål, S
Spetskål
Tomat
Vitkål
Vitlök
Zucinni, S
Pumpa, S
Tryffel, Gotland S

Färska kryddor
Persilja
Dill
Timjan
Dragon

Höstens säsongsmat
Augusti
Oktober
November

Vinterns säsongsmat
December
Januari
Februari

Vårens säsongsmat
Mars
April
Maj

Sommarens säsongsmat
Juni
Juli

Gräslök
Oregano
Mejram
Mynta
Citronmeliss
Rosmarin

Frukt och bär
Björnbär, S
Fläderbär, S
Körsbär
Nypon, S
Plommon, S
Päron, S
Äpplen
Lingon, S
Rönnbär, S
Slånbär, S

Fisk och skaldjur
Abborre
Räkor, S, krav finns
Sej
Gädda
Gös
Havskatt
Hummer från 3 torsdag i september, S, burfångad
Kräftor, S
Krabba, burfångad svensk
Odlad kravmärkt fisk
Långa
Musslor, repodlade
Ostron
Vitling
Flundra
Lubb
Sill/strömming

Kött
Lamm, S
Fläskkött
Kalvkött
Nötkött
Kyckling
Vilt, S

S - står för särskilda råvaror.
Vissa råvaror är särskilda för sin säsong, andra finns en stor del av året.


 

Tillbaka

Nyhetsbrev

Missa inte Toppforms nyhetsbrev!
Mejladress:

Klassen

Lär känna klassens elever lite bättre. Här hittar du presentationer av klassens alla elever.

Mentala coachen

Johan Plate är Toppforms mentala coach. Han bjuder på tio veckor av mental träning och tips.

I Toppforms diskussionsforum har träning, kost, inre balans och annat inom hälsa diskuterats. Nu när programmet är slut finns ingen möjlighet att lägga in nya inlägg men det går bra att läsa vad besökare diskuterat tidigare. Dra nytta av andras erfarenheter och kika in!

 

För att kunna se denna sida korrekt behöver du installera ett Flash-plugin i din webbläsare. Information om hur du går tillväga finner du på svt.se/hjalp.

Miljö
Alternativ bild för flash innehåll.
SVT Play Rapport