Säsongsmat oktober

I oktober hittar man de här säsongsvarorna. Tänk på att Sverige är ett avlångt land med många olika zoner. Kanske finns inte alla saker på listan tillgängliga överallt. Så kan det vara i naturen!

Här får du två recept av Rune Kalf-Hansen som kan hjälpa dig komma igång att hitta på saker med just den här säsongsmaten.

Grönt
Aubergin, är svårt att hitta svenskt
Blekselleri, S
Svamp, S
Fläderbär
Fänkål, S
Potatis
Grönkål
Lök
Hasselnöt
Västeråsgurka
Kryddor färska
Kronärtskocka, S, svårt att hitta svenskt
Kålrot
Majs, S
Mangold
Morötter
Nypon, S
Palsternacka
Paprika, S, svårt att hitta svenskt
pepparrot
Purjolök
Selleri
Rödbetor
Rödkål
Sallad
Savoykål, S
Spetskål
Tomat
Vitkål
Vitlök
Zuccini, S
Pumpa, S
Kastanjer, S
Svartrot
Tryffel, Gotland, S

Färska kryddor
Persilja
Dill
Timjan

Höstens säsongsmat
Augusti
September
November

Vinterns säsongsmat
December
Januari
Februari

Vårens säsongsmat
Mars
April
Maj

Sommarens säsongsmat
Juni
Juli

Dragon
Gräslök
Oregano
Mejram
Mynta
Citronmeliss
Rosmarin

Frukt och bär
Päron, S
Äpplen
Hjortron
Lingon, S
Rönnbär
Slånbär

Fisk och skaldjur
Abborre
Räkor, S, krav finns
Sej
Gädda
Gös,
Havskatt
Hummer S, burfångad,
Kräftor, S
Krabba, burfångad svensk
Odlad kravmärkt fisk
Lubb
Långa
Musslor, repodlade
Ostron
Vitling
Sill/strömming

Kött
Lamm, S
Fläskkött
Kalvkött
Nötkött
Kyckling
Vilt, S, kolla vilket som man får jaga just nu
Fågel som anka, gås och kalkon

S - står för särskilda råvaror.
Vissa råvaror är särskilda för sin säsong, andra finns en stor del av året.


 

Tillbaka

Nyhetsbrev

Missa inte Toppforms nyhetsbrev!
Mejladress:

Klassen

Lär känna klassens elever lite bättre. Här hittar du presentationer av klassens alla elever.

Mentala coachen

Johan Plate är Toppforms mentala coach. Han bjuder på tio veckor av mental träning och tips.

I Toppforms diskussionsforum har träning, kost, inre balans och annat inom hälsa diskuterats. Nu när programmet är slut finns ingen möjlighet att lägga in nya inlägg men det går bra att läsa vad besökare diskuterat tidigare. Dra nytta av andras erfarenheter och kika in!

 

För att kunna se denna sida korrekt behöver du installera ett Flash-plugin i din webbläsare. Information om hur du går tillväga finner du på svt.se/hjalp.

Miljö
Alternativ bild för flash innehåll.
SVT Play Rapport