Nästa program

SVT 1 idag
18:15 Go'kväll
En tittare får en danslektion av Go'kvälls dansexperter David och Malin Watson. I Hundskolan får en hundägare hjälp med sin problemhund av Go'kvälls hundexpert Barbro Börjesson. Den svenska kungalängden innehåller liv med ofantliga framgångar och öden av djupaste tragik, till exempel det som Christopher O'Regan berättar om ikväll i serien "Kampen om kronan". Tittarna får testa sina kunskaper i historiefrågan. Intervju med aktuell gäst. Programledare: Joachim Vogel.
* Även i SVT24 senare idag och SVT1 10/2

Om Go'kväll

Alla platser och människor har sina berättelser. Det kan handla om livet; förr och nu, om platser, människor, händelser och ögonblick.
Din plats i historien är en samlingsplats för historier, skrönor och berättelser ur verkliga livet.
Under hösten presenteras reportage av utvalda historier i Go'kväll.

Kontakta redaktionen

Go'kväll
Sveriges Television
Box 6094
906 03 Umeå

090-17 51 90
2005-09-21
Lergrytebröd
Ingredienser
Beräknat för 10 portioner
2 dl  Krossad råg (150 g)
4 dl  Vatten
5 dl  Yoghurt eller filmjölk
3/4 dl  Mörk brödsirap
2 tsk  Salt
2 tsk  Hel kummin
50 g  Jäst
5 dl  Grovt rågmjöl (275 g)
10 dl  Rågsikt (600 g)
 
Gör så här:

1. Koka krossad råg och vatten ca 15 minuter utan lock på svag värme. Rör då och då.

2. Häll blandningen i en bunke. Tillsätt filmjölk, sirap, salt och kummin. Tillsätt finfördelad jäst när blandningen svalnat till 37 grader.

3. Tillsätt rågmjöl och rågsikt och arbeta väl till en deg. Jäs ca 45 minuter under duk.

4. Blötlägg under tiden lergrytan i kallt vatten minst 15 minuter. Arbeta ihop den jästa degen i grovt rågmjöl och forma till en limpa. Pensla grytan och lock med olja. Lägg i limpan och jäs ca 20 minuter under lock.

5. Lägg på locket och ställ grytan längst ner i kall ugn. Sätt ugnen på 175 grader. Grädda ca 1 timme och 40 minuter. Stäng av ugnen och låt brödet stå kvar yutterligare ca 30 minuter. Stjälp upp brödet och svep in det i bakdukar. Låt vila till nästa dag. Skiva det tunt.


 
Övrigt:
Riktigt saftigt och gott blir fullkornsbrödet när det gräddas i lergrytan.
Alternativ bild för flash innehåll.
SVT Play Rapport