Bakfyllan är ett mysterium, men tros påverka kroppen genom att hormonet som reglerar njurarnas vattenutsöndring slås ut.
– Vi kissar för mycket, blir törstiga, och det blir för mycket salter, och så mår hela kroppen dåligt, förklarar Christer Alling, professor emeritus vid Lunds universitet, som forskat på alkoholens effekter.
Alkoholen påverkar som bekant även huvudet.
– Redan efter några timmars alkoholförtäring har det uppstått något som kallas akut anpassning. Hjärnans celler och molekylerna där försöker att motarbeta alkoholens effekter, säger han.
Hjärnan felaktigt ombyggd
Förenklat påverkas signalvägar och hjärnan försöker som kompensation att bygga om sig. När alkoholen sedan försvinner är hjärnan felaktigt ombyggd, enligt Alling.
Den som lyckas hitta botemedlet mot baksmälla borde kunna bli rik. Men det har visat sig svårt.
– Det hjälper inte att basta eller äta någon slags konstiga födoämnen, det är skrönor, säger han.
Finns sätt att motverka
Men det finns sätt att motverka baksmällan. Du vet nog redan vilka det är:
– Många säger att det är bra med vanligt vatten eller vätska, för att förhindra den här baksmällan. Men det bästa är ju att inte dricka sig våldsamt berusad, säger Christer Alling.
Fakta: Olika försök att bota baksmälla
Dihydromyricetin. Ett ämne som finns i växter som använts inom bland annat kinesisk medicin, har visat lovande resultat.
Sprite. En kinesisk studie visade att bland annat Sprite verkar snabba på nedbrytningen av acetaldehyd i kroppen, som är ett mellansteg i nedbrytningen av alkohol, som antagligen orsaka en del av alkoholens negativa effekter.
Sparris. En studie från 2009 ”bevisade biokemiskt” att sparris lindrar baksmälla och skyddar leverceller.
Ibuprofen. En koreansk studie har visat att baksmälla ökar nivåerna av cytokiner i blodet, som ofta produceras som svar på en infektion. Cytokiner kan ge många bakfylleliknande symptom och möjligtvis fungerar antiinflammatoriska läkemedel mot dem, som exempelvis ibuprofen.
Källor: Food& Function, Journal of Food Science, Wired (TT)