Räddningstjänst och polis larmades till Prästgatan i Östersund strax före midnatt, under natten till onsdag.
Strax före klockan 05 på onsdagsmorgonen brann det fortfarande i byggnaden.
– Byggnaden går inte att rädda utan den kommer att brinna ned, säger Ulf Jernström, inre befäl hos räddningstjänsten i Östersund.
Boende i byggnader som ligger intill restaurangen har evakuerats. Ingen har skadats.
– Branden är nästintill under kontroll. Det finns alltid en viss spridningsrisk så man kan inte vara riktigt säker, säger Ulf Jerntröm strax före klockan 05.
Det är i nuläget oklart vad som har orsakat branden, uppger polisen på sin hemsida. En anmälan har upprättats gällande allmänfarlig vårdslöshet.
SVT:s team på platsen uppger att branden är helt släckt vid 06:50-tiden. Nu pågår rivning med grävskopa. Omfattande avspärrningar har satts upp runt området.