Svetten lackar i pannan på personalen när pizza efter pizza bakas och sätts in i den glödheta ugnen. Klockan är runt 13 och trötta nyårsfirare börjar bli hungriga. Telefonen och dörrklockan ringer i ett.

– Nu har kommersen börjat komma igång på allvar. Vi räknar med att sälja minst 800 pizzor idag – fyrdubbelt en vanlig dag. Och vi har tagit in ordentligt med personal för att klara anstormningen, berättar Michael Kilit på pizzeria San Marino.

Kebabpizza

Är den här dagen viktig för er?

– Ja det är årets absolut viktigaste dag som betyder jättemycket för vår omsättning.

Vilken är favoriten bland kunderna?

– Kebabpizzan. Ja , kebab i alla olika former går jättebra den här dagen.