När My Rörling, som är gymnasieelev i Luleå, kom till skolan på torsdagen fick hon veta att hon inte längre kommer bli serverad vegansk kost, något hon fick hela förra läsåret.

– Jag blev väldigt upprörd. Det här är inte hållbart, säger My Rörling.

”Tillagar inte veganmat”

Luleå kommun som tillhandahåller maten till gymnasiebyn menar att det inte finns i deras riktlinjer att de ska servera veganmat men att vid enskilda kök kan göras undantag.

– Vi tillagar inte veganmat, det är inte tillräckligt näringsrikt vilket vi är skyldiga att servera enligt skollagen, säger Mats Åström, avdelningschef för måltider inom skolan i Luleå kommun.

Han menar att de elever som äter vegansk kost istället får äta ur salladsbuffén och pasta, ris och potatis, skolan tillhandahåller varje dag ett vegetariskt alternativ som ibland också är veganskt.

”Ska inte behöva ta med oss matlådor”

My Rörling menar att salladsbuffén inte räcker och att hon och hennes vänner pratat om att börja ta med egen mat.

– Våra föräldrar betalar skatt för att vi ska få mat i skolan. Då ska vi inte behöva ta med oss matlådor, säger hon.

Ska eleverna behöva ta med matlåda?

– Nej. Men jag kan inte förstå varför man uttrycker sig så om man ser vad som finns i salladsbuffén, säger Mats Åström.

För egen del, skulle det inte vara tråkigt att äta salladsbuffé varje dag?

– Det är ett eget val. Jag skulle inte göra det, men jag är inte vegan.